Chào các bạn,

ChuyenHVT.net thành lập 2005 - Nơi lưu trữ rất nhiều kỉ niệm của các thế hệ học sinh trong hơn 15 năm qua. Tuy chúng mình đã dừng hoạt động được nhiều năm rồi. Và hiện nay diễn đàn chỉ đăng nhập và post bài từ các tài khoản cũ (không cho phép các tài khoản mới đăng ký mới hoạc động). Nhưng chúng mình mong ChuyenHVT.net sẽ là nơi lưu giữ một phần kỉ niệm thanh xuân đẹp nhất của các bạn.


M.

Kết quả 1 đến 7 của 7

Chủ đề: Tổng hợp trà

Threaded View

  1. #1
    Moderator thử việc kembong's Avatar
    Ngày tham gia
    26-06-2007
    Bài viết
    3,014
    Cảm ơn
    886
    Đã được cảm ơn 811 lần ở 415 bài viết

    Mặc định Tổng hợp trà

    Cả thế giới hiện có 4 nền văn hóa trà nổi tiêng :4 nền văn hóa trà lớn nhất của nhân loại là Chanoyu (Chado - trà đạo Nhật Bản), Kungfu tea (trà pháp Trung Hoa), Trà Sen (Việt Nam) và Panyaro (Triều Tiên).

    Chanoyu: trà đạo nhật bản:



    Thường gọi là Trà Đạo. Đây là nền văn hóa trà nổi tiếng nhất ở Nhật Bản, được các nhà sư đưa về từ Trung Quốc vào thế kỉ XV. Điểm đặc thù của Trà Đạo là dùng loại trà bột cổ xưa pha vào bát. Trà Đạo có những quy định rất chặt chẽ về cách pha, trà cụ, trà thất... Toàn bộ buổi lễ trà rất yên lặng và từ tốn mang đậm chất Thiền.
    đạo
    Một từ để miêu tả về Chanoyu đó là Đạo. Nghi thức trà đạo hướng con người vào 4 giá trị là:
    Hòa - Kính - Thanh - Tịnh.

    Kungfu tea - trà pháp Trung Quốc :


    Nền văn hóa trà được xếp vào loại lâu đời nhất thế giới, Kungfu Tea ảnh hưởng mạnh đến tất cả các nền văn hóa trà khác. Phát triển từ trà bánh, trà bột rồi đến trà rời. Có hàng trăm sách nghiên cứu về trà. Kungfu Tea là một trong những niềm tự hào lớn nhất của người Trung Quốc.
    Mỹ
    Kungfu Tea đề cao nhất là Mỹ - cái đẹp. Thao tác phải điêu luyện, phóng khoáng. Dụng cụ pha trà phức tạp, chi li ngược hẳn với sự đơn Giản, thô sơ của Chanoyu.

    Trà sen -Việt Nam


    Trà Sen là Nữ Hoàng văn hóa trà Việt Nam. Với rất nhiều người, Trà Sen đồng nghĩa với Văn hóa Trà Việt. Vì từ Sen đã vượt ra khỏi nghĩa nguyên thủy là hoa sen, trở thành khái niệm triết lý của trà. Nếu Kungfu Tea là anh cả của trà, Chanoyu là người anh em nổi tiếng thì Trà Sen là nàng công chúa thi vị nhất của trà.
    Hòa
    Người Việt trọng nhất là tình nghĩa. Uống trà là dịp hàn huyên. Biếu trà thể hiện sự tôn trọng. Trà Sen là duyên cớ để giao Hòa.

    Panyaro: trà triều tiên


    Rất gần gũi với Sencha của Nhật Bản. Có một thời Panyaro rất thịnh hành tại Triêu Tiên. Thế nhưng những biến động lịch sử vào những thập niên đầu tiên của thế kỷ XX đã kết thúc thời kỳ hoàng kim đó. Nhưng vào những năm cuối cùng của thế kỉ, Chae Won Hwa đã làm nên một kỳ tích. Bà là người góp công lớn nhất trong phong trào phục hưng Panyaro.
    Giản
    Triết lý của Panyaro rất đơn Giản, cho phép ta được tự nhiên phóng khoáng trong cách pha và thưởng trà. Bởi thế, Panyaro phù hợp ở mọi nơi và với mọi lứa tuổi.


    1/ trà đạo nhật bản :
    có thể xem thêm ở : http://chuyenhvt.net/forum/showthread.php?t=10229

    Cách pha va uóng trà xanh nhật bản :

    1 - GIỚI THIỆU

    Đây chỉ là bài viết đơn Giản nói về cách thức pha và uống trà xanh của Nhật Bản. Mục đích nêu lên những nguyên tắc căn bản, cần thiết cho những người muốn thưởng thức cái ngon, cái đậm đà của loại trà độc đáo và rất phổ biến của người Nhật Bản. Bài viết không đi sâu vào những dữ kiện, thể thức và dụng cụ khá phức tạp để uống trà có tính cách thưởng thức một nghệ thuật. Mà đôi khi chúng ta thấy trong các cuộc lễ hội hay trong những cuộc trình diễn dâng trà của các đoàn nhóm phu nhân, nữ sinh ở các đoàn thể, trường học chuyên môn về văn hóa.

    Bài viết càng không thể nào so sánh, Hòa trộn vào được những thủ tục rất rườm rà, quí phái, đạt tới mức tối thượng của nền văn hóa cổ truyền của Nhật Bản. Đó là lễ dâng trà, trong đó người ta uống một loại trà xanh cao cấp hơn dưới dạng bột. Người uống trà phải biết những thủ tục để tiếp nhận từ người dâng trà, đó là TRÀ ĐẠO (saddo).

    Bài viết chỉ thu nhỏ vào cách thức pha trà và uống trà xanh rất thông thường của bất cứ gia đình Nhật nào trong xã hội. Họ pha trà mời khách khi đến thăm gia đình họ.Cô thư ký ,bà giúp việc pha trà cho ông giám đốc, ông chủ hãng hay để tiếp đãi những vị khách trong các cuộc hội họp ở các văn phòng giao tế, các công ty. Và ngay trong gia đình khi người vợ, người mẹ pha trà cho chồng, cho con trong những lúc uống trà hàng ngày, người ta cũng phải theo những nguyên tắc rất căn bản và cần thiết này để không làm mất cái ngon, cái đậm đà của trà.

    Tóm lại đây chỉ là bài viết nêu lên những điều căn bản không thể thiếu, không thể bỏ qua được cho bất cứ ai muốn uống, muốn thưởng thức mùi vị đúng nghĩa của loại trà xanh Nhật Bản. Một loại trà xanh hoàn toàn khác xa với loại trà xanh được sản xuất tại VN hay Trung Hoa. Loại trà xanh Nhật Bản cho ra mầu xanh từ đầu cho đến hết mùi trà , nước trắng trong.Nhưng ngược lại trà xanh của VN hay Trung Hoa chỉ cho ra mầu xanh lờ lợ, mầu nâu ở nước đầu tiên rồi biến nhanh sang mầu nâu đậm ở các lần pha kế tiếp. Mùi vị cũng có thể nói là khác hoàn toàn.

    Bài viết này cũng giúp người uống trà hiểu biết thêm về những tiêu chuẩn để lựa chọn , phân biệt được những loại trà xanh tốt hay xấu, ngon hay không ngon được bán trên thị trường (ở các cơ sở buôn bán của Kiều dân Nhật Bản).Rồi dựa vào những tiêu chuẩn đó chúng ta hiểu được lý do tại sao cùng gọi là trà xanh nhưng khi uống thấy khác nhau về phẩm chất.

    2 - DỤNG CỤ


    Sau đây là những vật dụng cần thiết cho việc pha trà xanh :

    a. Một cái bình thủy
    : để chứa nước sôi.Thường loại dung tích khoảng 2 lit nếu dùng cho 4 hoặc 5 người uống trà.

    b. Một bình pha trà :
    thường bằng đất nung mầu đen hay nâu có cán cầm (khác với loại có quai , tuy nhiên đây không phải là điều bắt buộc ). Bình pha trà cũng có khi bằng kim khí rất nặng mầu đen , có quai sách.Thường bình trà pha có dung tích khoảng 200ml (to bằng trái cam), nếu cỡ khoảng lớn hơn 500ml (bằng trái bưởi) đã được coi là to .Rất hiếm có bình pha trà cỡ lớn hơn 500ml vì làm loãng , mất mùi vị trà và nhất là không đẹp mắt.Với những cỡ bình lớn người ta thường dùng để pha nhữnng loại trà hạ phẩm (loại nhiều cuống lá , lá già thô hay loại trà xanh pha trộn với gạo rang...). Loại trà này thường được pha để uống trong các restaurants hay cho nhân viên lao động trong giờ giải lao của hãng xưởng.Dùng cho gia đình hay tiếp khách thăm viếng , khoảng dưới 5 người , chiếc bình trà cỡ 300ml được coi là tốt nhất.

    Hầu hết các bình trà xanh của Nhật Bản đều có một tấm lưới rất mịn bằng kim khí bao phía trong vòi ấm hay một cái phễu lọc bằng lưới nằm sát vào miệng ấm để đựng trà , giữ lại không làm cho bã trà ra tách khi rót trà.

    c. Một bộ ly uống trà :
    Thường cỡ khoảng 70ml đến 100ml.Hình tròn , hay hình ống , đôi khi có dạng méo mó.Thường là mầu đậm hay nhiều mầu in hoa trái cây hay những chữ Nhật dạng chữ thảo. Tuy nhiên mầu sắc không diêm dúa với mầu đỏ gay gắt nhãn giới như trên các đồ sứ của trung Hoa.Ly tách uống trà của Nhật Bản có mầu thanh thoát , êm dịu, dễ thương hơn.Tách uống trà của Nhật Bản có thể có nắp hay không , nhưng phải có một dĩa nhỏ để đỡ tách uống trà.

    d. Hộp đựng trà:
    Trà xanh bán trên thị trường thường được đóng kín trong một bịch bằng alumin với chân không , hay bằng những hộp kim khí rất kín. Sau khi mua về, bỏ bao bì, trà được đựng trong một cái hộp dung tích cỡ 100ml hay 300ml , bằng kim khí có hai nắp. Nắp phía trong bằng plastic hay bằng kim khí, nắp phía ngoài vỏ hộp, ngoài tác dụng đậy hộp trà cho kín, còn được dùng như một dụng cụ để đo lường trà chính xác trước khi cho trà vào bình. Người pha trà lấy một chiếc muổng bằng tre gạt trà vào trong chiếc nắp , tùy theo số người uống trà để tránh tình trạng nhiều ít không đều.

    Đó là những dụng cụ mà mọi gia đình Nhật Bản đều phải có và được coi như đồ dùng hàng ngày của gia đình. Tuy nhiên trong trường hợp tiếp khách, họ còn mang ra thêm vài dụng cụ khác nữa để tạo vẻ lịch sự và đẹp mắt. Chẳng hạn :
    - Một cái bình uống trà thứ hai dùng để điều chỉnh độ nóng của nước pha trà (hình thức cái chén Tống của lối uống trà VN hay Trung Hoa).

    - Một cái bình khá lớn bằng đất nung mầu đen, thường có nhiều hình dạng khác nhau để đựng nước tráng tách uống trà, bình trà hay đựng trà cặn mỗi lần uống trà mới (giống như cái khay có nan bằng tre để trên một cái chậu để đổ nước dư thừa của người Trung Hoa. Hình thức này người Nhật không bao giờ dùng, họ thà đựng vào một cái tách uống trà rồi mang đi đổ chứ không dùng đến vì thô kệch và không đẹp mắt đó!).

    - Một cái khay đựng tách và bình trà bằng gỗ (thường mầu nâu và hình vuông hay chữ nhật) được che phủ bởi một tấm khăn xinh xắn, sạch sẽ để người pha trà lau khô tách uống trà trước khi rót trà cho khách.

    Ngoài ra còn rất nhiều dụng cụ lỉnh kỉnh khác như muỗng lấy trà bằng tre. Cái máng nho nhỏ bằng tre hay gỗ để ước lượng số trà nhiều ít trước khi ruôn trà vào bình... Tất cả tùy thuộc vào mức độ quan trọng của việc uống trà và sự cầu kỳ tiếp khách của chủ nhân

    3 - CÁCH PHA TRÀ

    Gồm những thủ tục cần thiết sau đây :

    a. Nước pha trà: Tuyệt đối không bao giờ lấy nước đang sôi để pha trà, có nghĩa là không thể nào dùng nước đang sôi trong bình rót vào bình pha trà. Lý do không đẹp mắt và nhất là tất cả các loại trà xanh Nhật bản (trà xanh, trà bột dùng trong lễ dâng trà (sadoo) không bao giờ dùng nước đang sôi ! Nước pha trà phải được đựng trong bình thủy "uống trà thông thường" hay nước được nấu trong một cái ấm kim khí không nắp trên bồn than rất yếu để giữ nước ở khoảng 80 - 90 độ celcius dùng trong trà đạo).

    b. Làm ấm dụng cụ: Ấm pha trà và tách uống trà được tráng bằng nước sôi trong bình thủy để làm ấm dụng cụ, sau đó dùng khăn lau khô trước khi sử dụng.

    c. Cho trà vào ấm pha trà:
    Thường với loại trà ngon cỡ trung bình người ta thường tính trung bình cho mỗi một người khách khoảng một muỗng cà phê trà xanh. Tuy nhiên nếu dưới 3 người khách , nên cho hơn một tí để tránh quá nhạt. Dĩ nhiên với những người ghiền trà , thích uống đậm lại là vấn đề khác !

    d. Pha trà: Với loại trà xanh cỡ trung bình , người ta thường pha trà 3 lần khác nhau như sau:

    + Lần thứ nhất: Được pha với nước nóng ở khoảng 60 độ C , để trà ngấm khoảng hai phút đồng hồ trước khi rót cho khách. Nước sôi từ bình thủy được rót ra một bình pha trà khác (hay chén Tống) để giảm nhiệt độ trước khi cho vào ấm pha trà (lý do tại sao sẽ được giải thích ở phần sau).

    + Lần thứ hai: pha với nước nóng khoảng 80 độ C trong khoảng 30 đến 40 giây, có nghĩa là cho nước vào ấm pha trà , hơi lắc nhẹ là rót vào tách cho khách ngay. Nước cũng được rót qua bình trung gian nhưng mau lẹ hơn để có một nhiệt độ mong muốn (tuy nhiên những người pha trà quen thuộc, khéo tay họ có thể điều chỉnh nhiệt độ từ bình thủy rót vào bình pha trà bằng các thủ thuật như rót nước thật chậm, để vòi nước cao trên bình pha trà...)

    + Lần thứ ba: Nước pha ở nhiệt độ 90 độ C , cũng khoảng 30 đến 40 giây.Nước có thể rót trực tiếp từ bình thủy vào ấm trà , vì nước sôi khi qua giai đoạn rót vào bình thủy, rồi từ bình thủy rót vào ấm trà đã có nhiệt độ khoảng 90 độ C.

    Với những loại trà ngon đặc biệt , người ta có thể pha trà lần thứ 4 hay lần thứ 5 (cách thức pha như lần thứ 3) mà nước trà vẫn xanh mà còn mùi vị. Những loại trà xanh hạ phẩm , rẻ tiền việc pha trà hơi khác chút đỉnh chẳng hạn như lần thứ nhất phải ở nhiệt độ cao hơn (70-80 độ , 2 phút) lần thứ hai (90 độ, khoảng 1-2 phút) và không có lần thứ ba vì hết mùi vị rồi (giải thích ở phần dưới).

    E. Lượng nước pha trà: Người pha trà phải biết ước lượng cho bao nhiêu nước vào pha vào bình trà, không thể pha trà xanh Nhật Bản bằng cách cứ cho nước vào đầy bình rồi rót cho khách như lối pha trà của người Tầu hay VN được. Mà phải biết dung tích của tách uống trà và số tách để cho đúng lượng nước để mỗi lần rót trà cho khách phải hết trọn vẹn nước trong bình pha trà. Nếu còn xót lại sẽ giảm phẩm chất của lần uống trà kế tiếp vì sai nhiệt độ, vì oxy hóa làm mất mầu xanh đẹp của trà v.v...

    4 - CÁCH RÓT TRÀ


    Không bao giờ rót trà cho khách một lần đầy tách rồi rót tiếp cho người khách kế tiếp ! Làm như vậy sẽ có sự khác biệt về độ đậm nhạt của nước trà trong mỗi tách , cũng như không đều về lượng trong mỗi tách (tách đầu tiên quá nhiều, tách cuối cùng rất ít , quá đậm vì thời gian trà ngấm ra nhiều hơn hay không còn nước cho người kế tiếp)! Vì vậy tất cả các tách của khách đề được để trong khay trà rồi rót theo thứ tự 1, 2, 3, 4...rót lần đầu khoảng 30ml (cho mỗi tách cỡ 70ml), sau đó rót lần hai với thứ tự ngược lại 4, 3, 2, 1 mỗi lần khoảng 20ml(cho mỗi tách có tổng cộng 50ml nước trà) Nếu còn dư chút ít trong bình nên co dãn để phân đều cho các tách. Sau đó mới đưa mời khách. Chính vì lý do này, người pha trà phải canh làm sao cho đủ (không thiếu cũng không thừa) cho tất cả khách, mỗi người khoảng 50ml (với loại tách uống trà cỡ 70 - 80 ml)

    5 - CÁCH UỐNG TRÀ

    Khi uống trà xanh Nhật bản (cũng như uống trà bột trong những lễ dâng trà người Nhật phải ăn một vài loại bánh ngọt để làm gia tăng hương vị của trà.Các loại bánh này bán rất nhiều trên thị trường thường làm bằng đậu hay bột khoai , bột gạo... chúng ta có thể thay thế các bánh ngọt khác của Âu Mỹ như bánh ngọt , chocolate...nhưng vẫn không phải là hoàn hảo lắm.Ở VN có loại bánh đậu xanh (Bảo Hiên Rồng Vàng,Hải Dương...) được coi là rất thích hợp cho việc uống trà xanh.
    Trước khi uống trà , người ta ăn vài miếng bánh (phải ăn hết bánh trong miệng rồi mới uống trà, không nên vừa ăn vừa uống).Sau đó thỉnh thoảng ăn thêm bánh và uống trà tiếp theo.Với cách này sẽ làm tăng thêm hương vị của trà xanh một cách lạ kỳ.
    Uống trà xanh Nhật Bản hoàn toàn khác với lối uống nhâm nhi từng tí một trong lối uống trà Tầu của những vị nhà nho VN.Người Nhật uống từng ngụm đàng hoàng để có đủ lượng nước trà thấm vào tất cả màng niên của miệng.

    Với những loại trà xanh hảo hạng hay trên trung bình , người Nhật cho rằng nước pha trà lần đầu tiên được coi là đậm đà nhất , làm mùi ngon của trà thấm vào vị giác nhiều nhất.Nước thứ hai , có một khoái cảm khác nhờ nhiệt độ nóng của lần pha này , nước trà mất đi nhiều vị đặc biệt của trà nhưng lại có mùi rất thơm bốc lên , kích xúc vào khứu giác.Cả hai lần pha trà này được coi quan trọng nhất và độc đáo nhất của trà xanh Nhật bản.Với loại trà thượng hạng người ta có thể uống lần thứ 4 hay thứ 5 nước trà vẫn xanh và mùi vị vẫn còn.Tuy nhiên loại trà hạ phẩm , người ta bỏ qua lần thứ nhất và bước qua cách pha lần thứ hai hơi đổi khác một chút như đã viết ở trên.

    6 - VÀI TIÊU CHUẨN ĐỂ XẾP HẠNG TRÀ XANH


    Rất nhiều người ngoại quốc khi uống trà xanh Nhật bản thường đưa ra những ý kiến khác biệt nhau, thậm chí có lúc họ thấy rất ngon , có lúc họ thấy nhạt nhẽo. Đó là vì họ không biết cách pha và uống trà.Nhưng điều quan trọng nhất , ít ai để ý tới đó là loại hạng trà mà họ uống. Trên thị trường trà xanh Nhật bản có hàng trăm loại trà xanh khác nhau.Từ loại rẻ nhất được đóng gói cỡ 500 grams hay 1kg trong bao giấy kính trong suốt dùng cho việc uống trà hàng ngày hay ở các giờ giải lao của hãng xưởng. Đến những loại cao cấp rất mắc đựng trong những chiếc hộp bằng kim khí nhỏ nhắn cỡ 50ml rất trang nhã đựng trong một hộp bằng gỗ trình bầy rất đẹp. Trong đó kèm theo một vài tờ giấy như lụa ghi xuất xứ , lịch sử của sản phẩm có dấu hiệu , ấn ký của nhà sản xuất...

    Mục đích của bài viết này nhắm vào loại trà cỡ trung bình trở lên , còn những loại trà hạ phẩm không thể áp dụng được.Sau đây là nhữnmg tiêu chuẩn để người uống trà xét đoán , lựa chọn một loại trà xanh Nhật bản để thưởng thức hợp với túi tiền và mục đích của mình.

    Giá cả của trà xanh Nhật bản là một tiêu chuẩn rất ít sai (nếu không muốn nói là hoàn toàn chính xác) khi mua trà xanh Nhật bản. Với loại trà xanh rẻ tiền. dóng gói sơ sài với bao giấy bóng trong suốt , thường số lượng 500grams hay 1kg với giá cả khoảng 100 yen - 200 yen (1-2 us $US) cho 100 grams , đây là loại trà để uống giải khát mà thôi.
    Có thể chia ra 3 hạng trà xanh Nhật bản như sau :

    A. Loại trà hạ phẩm
    - Cánh trà thường to , dầy , thô vì được chế biến từ lá trà già lấy ở phần dưới nhánh cây trà.
    - Là sản phẩm dư thừa của loại trà cao cấp , chẳng hạn như cuống của những lá non dùng cho trà cao cấp.
    - Có loại trộn thêm vào khoảng 20% gạo rang hay lúa mì rang , khi uống có mùi trà xanh Hòa trộn với mùi hơi khét của gạo rang.

    Loại trà xanh hạ phẩ này thường không có mùi thơm vì nhà sản xuất không cho vào loại trà bột.Loại này thường uống trong giờ giải lao của nhân viên lao động trong hãng xưởng hay uống hàng ngày trong những gia đình nghèo Nhật Bản cũng như ở những tiệm ăn uống bình dân. Với laọi trà này pha trà như cách đã tả ở trên.

    B. Loại trà trung bình :

    Loại này thường được đựng trong các bao bằng alumin hay trong hộp bằng kim khí , có hai nắp rất kín đáo. Hình thức trình bầy trang nhã và hấp dẫn. Trọng lượng mỗi gói khoảng 50 - 100grams.Loại này có đặc tính sau đây :
    - Có rất nhiều hạng khác nhau , thường giá từ 1000- 6000 yen/100g (9 -50 $US).Trên thị trường đóng gói cỡ 100g , nhưng nếu đóng gói 50g thường là loại ngon của hạng này.
    - Khi mở gói trà hay hộp trà người ta nhận thấy ngay đặc tính của loại này như sau :
    Có mùi thơm rất dịu
    Cánh trà nhỏ , xanh đậm
    Có mầu xanh của bột trà bám trên thành bao alumin hay thành hộp trà , đó là loại trà bột (dùng trong lễ dâng trà) được nhà sản xuất cho vào để làm tăng gia phẩm chất.Càng nhiều trà bột cho vào càng ngon và càng mắc giá.
    - Khi pha trà lần đầu (60 độ , 2 phút) chỉ để Hòa tan loại trà bột và một phần nào hương vị của cánh trà mà thôi. Chính vì vậy lần uống đầu tiên này mang đến khẩu vị.Nhưng ở lần pha thứ 2 và thứ 3 , lương trà bột đã giảm sút nhưng nhờ nhiệt độ nước pha cao (80-90 độ) làm bốc hơi mùi vị thơm của cánh trà. Với loại trà trung bình hạng tốt , người ta có thể pha lần thứ tư vẫn còn mùi vị ngon của trà. Tóm lại lần pha đầu tiên để người ta thưởng thức "vị" của trà , từ lần thứ hai , thứ ba người ta thưởng thức "Hương" của trà.
    - Đây là loại trà thường uống hàng ngày ở những gia đình khá giả hay để đãi khách cũng như ở các văn phòng của các vị lãnh đạo hãng.

    C. Loại trà hảo hạng :
    Loại này là loại trà chế biến từ lá non (VN gọi là trà búp), sản xuất bởi những hãng trà nổi tiếng , kèm theo in ấn lịch sử của nhà sản xuất loại trà. Trong đó nhà sản xuất lựa trọn những địa danh trồng trà nổi tiếng ở Nhật bản.

    Các nhà sản xuất trà xanh ở Nhật cũng nhập cảng hay có các cơ sở chế biến sơ khởi ở ngoại quốc như ở Trung Quốc , Bắc VN , Tây tạng , Bắc Lào...nhưng theo ý kiến người Nhật thì những loại trà mà họ vào Nhật bản thì chỉ để sản xuất loại trung bình hay hơn trung bình một tí thôi.Còn nhung loại trà hảo hạng hay loại trà bột đặc biệt dùng cho các lễ dâng trà đều được chế biến từ các vườn trà đặc biệt ở miền Nam hay miền Trung Nhật Bản.

    Với loại trà hảo hạng , thường đóng gói rất nhỏ (35- 100g) thường 50g và được trộn vào rất nhiều trà bột. Người Nhật bản khi có dịp uống loại trà này họ tuân thủ phương pháp pha trà một cách tuyệt đối để không phí phạm và nhất là hưởng thụ được tất cả hương vị của loại trà xanh quí và mắc tiền.Loại trà này người ta có thể pha đến lần thứ năm nước trà vẫn thơm ngon và mát dịu. Dĩ nhiên loại này chỉ dùng trong trường hợp đãi khách quí và trong các trường hợp đặc biệt mà thôi. Giá cả cũng thay đổi tùy theo nguồn gốc của vật liệu và của nhà sản xuất , có thể gần 50$US cho một bịch trà 50g ! Những người biết thưởng lãm loại trà này họ có nhiều dụng cụ phức tạp , cầu kỳ để cung ứng cho nhã khiếu uống trà của họ.

    Nguồn từ: http://chuyenhvt.net

    Các bài viết cùng chuyên mục:

    Lần sửa cuối bởi kembong, ngày 05-09-2008 lúc 08:22 AM.
    người điên thì không nhớ , người say thì không buồn

  2. Những người đã cảm ơn :


Thông tin về chủ đề này

Users Browsing this Thread

Có 1 người đang xem chủ đề. (0 thành viên và 1 khách)

Các Chủ đề tương tự

  1. 16 tuổi đi tắm truồng pá kon coi có được hum ????? :))
    Bởi Lucifer trong diễn đàn [Khoá 08-11]
    Trả lời: 15
    Bài viết cuối: 24-08-2008, 02:06 PM
  2. Tổng kết Mr! HVT 2008 Đợt I vòng 1
    Bởi Sagi trong diễn đàn Đợt I - Mr! HVT 2008
    Trả lời: 18
    Bài viết cuối: 17-07-2008, 04:45 PM
  3. Tổng kết đợt thi MISS AND MAN HVT III
    Bởi Troinangto trong diễn đàn Miss & Mr HVT 2007
    Trả lời: 9
    Bài viết cuối: 24-02-2008, 11:10 AM
  4. Tổng hợp các trình duyệt web !
    Bởi Chang trong diễn đàn Tin học.
    Trả lời: 9
    Bài viết cuối: 15-12-2007, 02:59 AM
  5. Mong được trợ giúp để tổ chức cuộc thi "Hướng tới OLIMPIA"
    Bởi langturungxanh trong diễn đàn Bản Tin Nhà Trường
    Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 11-01-2007, 08:32 AM

Đánh dấu

Quyền viết bài

  • Bạn Không thể gửi Chủ đề mới
  • Bạn Không thể Gửi trả lời
  • Bạn Không thể Gửi file đính kèm
  • Bạn Không thể Sửa bài viết của mình
  •