Về Phú Quý nhậu DÔNG NƯỚNG THAN
...đem nướng than lên, mổ bụng , gắp kèm mớ é cay hay rau húng thơm chấm mắm cay là xong một món nhậu thơm nức nhâm nhi chén rượu nồng cùng với bạn hiền
Chắc hẳn ai đã từng ăn cũng chưa hẳn quên được cái mùi thơm ngọt của Dông nướng than, mùi cháy béo của trứng Dông mà đứa trẻ con nào thời đó cũng thích.
Dông từng là món ăn rất đậm chất của người nông dân, lúc trước mấy ai được biết đến món nhậu hấp dẫn và xa xỉ này như bây giờ, ngoài những người nông dân làm vườn.
Cứ mỗi mùa mưa xuống bắt đầu vụ mùa cho những cây lương thưc ngắn ngày (đậu phông, khoai, mì, dưa hấu...) thời điểm Dông xuất hiện nhiều nhất (vì đó là thức ăn của chúng) nên nhà nông phải giăng lưới bảo vệ hay phải đi đuổi Dông trong gioai đoạn đầu khi cây vừa lên để bảo mùa vụ.
Mỗi lần giăng lưới sẽ thu lượm được ít nhiều, đem nướng than lên, mổ bụng , gắp kèm mớ é cay hay rau húng thơm chấm mắm cay là xong một món nhậu thơm nức nhâm nhi chén rượu nồng cùng với bạn hiền.
Bởi thế mà nhà nông là những người tiên phong cho miếng mồi nhậu Dông nướng ngày nay.
Rồi Món ngon ấy được tới tay những du khách dừng chân, làm món nhậu hàn huyên cho những người con xa quê lâu về thăm, hay là món quà lạ gởi đứa con học ở xa làm quà biếu của quê hương.
Dông bây giờ thuộc lại hiếm với giá đắt trên thị trường từ khoảng 150-200.000 đ/kg, từ lúc được giá người dân bắt đầu hướng đến mô hình nuôi Dông, đây cũng là mô hình kinh tế thoát nghèo và làm giàu của nhiều hộ nông dân.
Nếu đã cất công đặt chân đến Phú Quý đừng bỏ uổng một lần thưởng thức món dông nướng than cháy béo này nhé, bạn sẽ cảm thấy những lời mình viết đây chưa đặc tả hết được cái sức hấp dẫn của món ngon giản dị nơi xứ Đảo nắng gió này.
http://camxucviet.com
