Trứng gà : Món ngon chữa bệnh
Thư giãn- Trứng gà không chỉ bổ dưỡng mà còn có tác dụng chữa bệnh nếu bạn biết cách chế biến và dùng đúng lúc.
Trứng sống
Dùng trứng gà mới đẻ không luộc, hoặc chần qua nước nóng để trứng chín nửa chừng. Đập 1 chút vỏ ở đầu và thêm vài hạt muối trắng hút hết cả lồng trắng và đỏ. Một vài người ăn lòng trắng sống thấy bụng ậm ạch là do gan yếu, nên uống thêm thuốc bổ gan. Tránh ăn trứng sống ko chần, hạn chế ăn trứng ốp la còn nguyên lòng đỏ sống.
Soda trứng
Hoà tan chút đường vào nước sô đa, đập trứng, lấy lòng đỏ, bỏ lòng trắng. Cho lòng đỏ vào ly quấy đều. Món này dễ làm, ăn không tanh.Những người mệt nhọc nên dùng món này.
Kem trứng
Đập cả quả trứng vào cốc, thêm đường, mật ong, dùng thìa hoặc dụng cụ đánh kem đánh thật mạnh cho tới khi nổi bọt, đường và mật tan đều quyện vào trứng rồi uống. Món này cũng có thể chế thêm nước sôi và uống nóng.
Kem trứng
Đập cả quả trứng vào cốc, thêm đường, mật ong, dùng thìa hoặc dụng cụ đánh kem đánh thật mạnh cho tới khi nổi bọt, đường và mật tan đều quyện vào trứng rồi uống. Món này cũng có thể chế thêm nước sôi và uống nóng.
http://thugian.com.vn/uploads/news/kem%20trung.jpg
Lá mơ đúc trứng
Lá mơ thái nhỏ quấy đều với trứng, hành củ phi thơm. Đổ trứng lá mơ vào rán thơm, cho ra đĩa ăn. Món này rất tốt cho cơ thể và có thể chữa được bệnh kiết lỵ (khi chế biến không cho mỡ và hành).
Bí quyết giữ trứng tươi lâu
1. Thoa lên vỏ trứng một lớp dầu thực vật mỏng, bảo quản ở nhiệt độ 25-32 độ C. Với cách này, bạn có thể bảo quản trứng tươi nguyên khoảng 1 tháng.
2. Cho trứng vào những chiếc âu sành cũng là biện pháp rất tốt để giữ trứng tươi. Nhưng trước khi đặt trứng vào trong âu, bạn hãy nhúng trứng qua nước vôi có độ đậm đặc 2-3%.
3. Dùng một cái âu sạch rải một lớp cám gạo ở dưới, cứ một lượt trứng rắc một lượt cám, sau đó, lấy giấy báo bọc kín nắp, để âu trứng ở chỗ thoáng gió. Trứng có thể được bảo quản hàng tháng.
4. Đặt trứng vào trong thùng đậu tương, đậu đỏ hoặc các loại đậu khác. Bạn có thể giữ trứng trong một thời gian dài mà không bị biến chất.
5. Bạn có thể đặt trứng vào trong âu sứ, đổ đầy bã chè khô, đặt chỗ khô ráo, mát mẻ.
6. Vùi trứng trong muối không những giúp bảo quản trứng tươi mà còn làm trứng có vị mặn của muối, món ăn sẽ đậm đà hơn khi đem chế biến.
7. Bọc trứng trong giấy bảo quản thực phẩm, đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh. Bạn chú ý, để đầu to ở phía dưới, đầu nhọn quả trứng ở trên.
8. Không để lẫn trứng với gừng, hành vì hai vị này thường làm cho trứng mau biến chất
