Cua rang muối hoàng kim

Cua rang muối hoàng kim

Nguyên liệu: 1kg cua gạch hoặc cua thịt; 1 củ hành tây, hành tím, tỏi, ớt xay, đường, bột nêm, tiêu, dầu ăn; 1 quả trứng vịt muối; xàlách; 3 lá tía tô trang trí.
http://i1019.photobucket.com/albums/...rang20muoi.jpg

Thực hiện:
- Cua rửa sạch, gỡ mai, chặt làm hai.
- Hành tỏi băm nhuyễn, hành tây lột vỏ, cắt nhỏ.
- Bắc chảo dầu nóng, chiên cua sơ cho vừa chín, vớt ra, để ráo dầu.
- Trứng muối luộc chín, lấy lòng đỏ tán mịn.
- Phi vàng hành, tỏi, hành tím, ớt, tiêu, bột nêm.
- Cho cua và hành tây vào xóc đều với lòng đỏ trứng muối cho trứng bao đều cua dậy mùi thơm là được.
- Bỏ cua ra dĩa, xếp lá tía tô hình rẽ quạt phía trước, xàlách phía sau.
- Dùng nóng.
Xem thêm tại: http://forum.bacsi.com/forumdisplay.php?f=51